他短短一段话令我醍醐灌顶,这里不是我所熟悉的后厨,也没有把美食当艺术的主厨。
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这里所做的甜品,只是为了向顾客谄媚。是顾客选择甜品,而不是甜品选择顾客。
我想起了我的父母,他们做烘培起家,后来开了烘培店,卖各式甜品、面包和蛋糕。他们的蛋糕很好吃,口碑很好,曾是整个村最出名的店铺。
可随着烘培行业的兴起,朴素的外观满足不了大众的需求,店内的生意渐渐清冷。那之后,他们每天泡在厨房,琢磨着蛋糕的外观。我曾经也多次参与了蛋糕设计中,直到现在,那些我设计的蛋糕还在家里的蛋糕单里。
现在的我看着自己以前的设计巴不得捶烂,真的太丑了。
难怪家里的营业额再也回不去往日的巅峰。
简简单单不好吗?为什么大众会喜欢花里胡哨的东西,只要好吃不行吗?
当然不行,那些大师对美食艺术更加疯狂。我的主厨曾为了一道菜谱中的甜品,花了半年的时间去琢磨去尝试去调配,一切都是为了追求美食的极致。
我无法理解这种豁出去的情感,对于我来说,只要做到刚刚好便可。林昕对甜品这么严格是我万万没想到的,看她的样子,她不仅要味道,还要外观,更需要惊喜。
我盯着眼前的甜品,陷入了深深的沉思。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』说到底,设计就是各种元素拼拼凑凑,再杂糅起来。最难的便是如何搭配,如何去让这些东西变成自己的东西。
有些人会为此投入无限的热情,就像陈瑜。她可以三天三夜不睡,为的只是改老师打过分的设计。
当时我不懂她,现在的我依旧不懂。
我果然不适合做这一行,但我也只会这一行。
“怎么了?”林昕坐到我的对面,挖了一勺新品放入口中,她笑眯眯地称赞道:“真好吃。”
我心底叹气,再好吃不也是不行吗?
“崔楠。”林昕问:“知道顾客想要什么吗?”
“惊喜吗?”
林昕点头又摇头,“是新鲜感。像岩溶蛋糕、珍珠奶茶蛋糕、龙吟水果,都是有趣又好玩,光是一张图片放上去,就足够激起人买的欲望。”
我微微生出一丝怒意,为什么不早点说呢?
“照你这么说,那干脆——”
对上林昕认真的双眼我咽下口中的话语,再怎么样,她是老板,我把自己的不耐烦撒到她身上实属幼稚。
“干脆什么呀?”林昕反而没有生气,眯起眼像一只慵懒的猫,“你说吧,我是开明的老板,不会生气。”
我张张嘴,却说不出接下来的话语。那句破罐子破摔的话说出来真的不合适,可我脑海里除了这个想法便再无其他。
真的可以随意地把自己的想法说出去吗?
不会给林昕造成影响吗?
——你总是这样,害怕向他人表达自己的想法。
是啊,我总是这样,这也是没办法的事情。
“没什么。”我笑了一下,对林昕说:“我有灵感了,我再去试试。”
我回到后厨,于言言凑了过来,小声道:“崔姐,又被打回来了吗?”
我点点头,对此早就习以为常。
于言言问道:“为什么不直接问清楚老板想要什么样的呢?这样不是更快吗?”
“你太天真了言言。”我摇摇头,想起陈瑜说过的话,有样学样道:“每一个甲方的审美都会跟着心情变,他们可能觉得这一次好看,到下一次,他们就觉得不好看了。”
于言言若有所思,她慢悠悠地拍着我的背让我加油,而后又跟着前台的吴歌搀科打诨起来。她目的也是明确,一看就能看出她对吴歌有好感。我无法判断男性的外貌,但林昕说过吴歌算是店里的男店员中比较好看的一位,脾气又好。
于言言会喜欢他是再正常不过的事。
正常吗?
我吐出一口气,如果他们要是知道了我是女同性恋会不会跟我保持距离呢?
我又开始多想了,抛开一切,我胡乱地做起了新品,按照林昕的说法,我索性做个半个星球形状里面会爆巧克力浆和珍珠的甜品算了。
用半个球形模具做一个空心的巧克力半星球外观,把做好的浆和珍珠混合注入,而后再盖上星星盖子,用巧克力酱黏合,作出溢出的花边样。
意外地简单又好看。
虽然那半个星球的巧克力外观磨去了我大半时间和精力。
“可以!”林昕拍案叫绝,拿出相机拍照,“我脑海里已经有广告语了!”
“真的可以吗?”我不可置信。
“是的,不过里面的巧克力浆味道可以不用这么甜。”
真就这么简单?
下班时,我望着天上的星空,觉得生活魔幻又离谱,似乎从回国的一开始,一切都脱了轨。生活虽然仍旧寡淡无味,但又好像有些不一样。
回到家后我像是卸下了包袱,瘫在床上歇了一会便开始做明天的便当,里面的菜不自觉做得更加丰盛。
隔天我早早起来便去店里,我又做了几个内陷甜度不一的新品,让大家品尝。于言言拿到的是最甜的那一款,我本以为她会被腻到,没想到她直呼好吃,并说一定要配上美式咖啡。
吴歌和于言言差不多,对于甜品都是喜欢超甜的那一款,称这样刚刚好。一直弹钢琴的员工也过来拿走了一份甜度适中的,并对我狂点头。
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